Maailman ruokapäivää 16.10.2021 varten MMM kokosi yhteisiä toimia, joilla maailman ruokajärjestelmistä voidaan rakentaa entistä tehokkaampia, osallistavia ja kestävämpiä.

Nuorilla on halua ja toivoa muutokseen, selvisi tutkijoillemme kun he viettivät inspiroivan iltapäivän Nuorten ilmasto- ja luontohuippukokouksessa Helsingin Messukeskuksessa lauantaina 23.10.2021.

Tapasimme pitkästä aikaa kasvokkain asiantuntijoita ruokajärjestelmän eri osa-alueilta. Kulttuuritalolla 28.10.2021 kuultiin uusimpia tutkimustuloksia ruokamurroksen vaikutuksista maatalouteen ja ravitsemukseen sekä sen vaatimiin reiluihin politiikkakeinoihin.

Osana ruokapalvelujen kestävyystyötä valmistuivat osallistamiskortit, joihin on koottu tärkeimmät opit siitä, miten ruokapalveluita voisi osallistamisen keinoin kehittää. Kortteja voivat hyödyntää myös koulut ja ravintola-alan oppilaitokset.

Uusimmassa jaksossa puhuimme politiikkakeinoista ja niiden reiluudesta. Mitä niillä oikeastaan tarkoitetaan ja miten niitä voidaan arvioida? Keskustelemassa Suvi Huttunen, Hanna Mattila ja Ville Lähde. Juontajana Hanna Jensen.

Puheenvuoroja

Ruoka murroksessa podcast takes a more global view

Podcast episode 6 in English

Ruoka murroksessa podcastissa pöydällä maaperän päästövähennyskeskustelu

Podcast jakso 5

Kuinka saada ihmiset syömään kasvisruokaa?

Syömisen sietämätön keveys -podcast, Raisio-konserni 2021, jakso 5

Kuka tekee ruokamme?

Ruokayhteiskunta-podcast, Demos-Helsinki, jakso 1

Ajankohtaista

Reilun ruokamurroksen politiikka tarvitsee keskustelua

Just food -hankkeen konsortiopäivillä nivottiin yhteen tähän mennessä saatuja tuloksia

Helsingissä selvitetään oppilaiden näkemyksiä kestävästä kouluruokailusta

Tieteellisiä julkaisuja

Justice in transitions: widening considerations of justice in dietary transition

Kaljonen, M., Kortetmäki, T., Tribaldos, T., Huttunen, S., Karttunen, K., Maluf, R.S., Niemi, J. Saarinen, M., Salminen, J., Vaalavuo, M., Valsta, L. 2021. Environmental Innovation and Sustainability Transitions 40, 474-485

Population group differences in subjective importance of meat in diet and red and processed meat consumption

Sares-Jäske, L., Valsta, L., Haario, P., Martelin, T. Appetite. 2021 Dec 3:105836

Legal rights of private property owners vs. sustainability transitions?

Lähteenmäki-Uutela, A., Lonkila, A., Huttunen, S., Grmelová, N. 2021. Journal of Cleaner Production Volume 323, 129179