Julkaisuja reilusta ruokamurroksesta

Just food esite

• Just food -hankkeen esite (pdf)

Tieteelliset julkaisut

• Huttunen, S. (2021). Socio-cultural lock-ins and the difficulty of sustainability transition in fertilization – Response to Struckman. Nordia Geographical Publications, 49(5), 102-106.
• Tribaldos, T. and S. Rist (in press). Connecting human health to nature health? The bridging potential of sustainable food systems. The SAGE Handbook of Social Studies in Health and Medicine. S. C. Scrimshaw, S. D. Lane, R. A. Rubinstein and J. Fisher. London, UK, Sage Publications Ltd.
• Kaljonen, M. (2021). Hyvä, paha kasvisruoka – tieto ja tunteet ympäristöpolitiikassa. Hetemäki, I, Kuusisto A-K., Lähteenmäki, M., Väliverronen, E. (toim.). Hyvä ja paha tieto. Gaudeamus, Helsinki, p. 264.
• Salles-Costa; Ferreira, A; Castro, PC; Burlandy L. (2020). Food Systems, Hunger and Food Insecurity in Brazil. Editora Fiocruz.
• Maluf R., Burlandy L., Alexandre V. P. (2020) Research on Sovereignty and Food and Nutrition Security in Brazil: approaches and connections with public policies In: The Brazilian contribution to sustainable Food and Nutrition security 1 ed. Porto Alegre: UFRGS, p. 137-154.
• Kaartinen N.E., Tapanainen H., Männistö S., Reinivuo H., Virtanen S.M., Jousilahti P., Koskinen S., Valsta L.M. Aikuisväestön ruoankäytön ja ravintoaineiden saannin muutokset vuosina 1997‒2017: kansallinen FinRavinto-tutkimus. Suomalainen Lääkärilehti (in press).
• Lonkila, A. & Kaljonen M. (2021). Promises of meat and milk alternatives – an integrative literature review on emergent research themes. Agriculture and Human Values, forthcoming
• Kortetmäki, T. & Oksanen, M. (2020). Is there a convincing case for climate veganism? Agriculture and Human Values.
• Jacobi, J., Mukhovi, S., Llanque, A. et al. (2020). A new understanding and evaluation of food sustainability in six different food systems in Kenya and Bolivia. Sci Rep 10, 19145.
• Huan-Niemi, E., Kaljonen M., Knuuttila M., Niemi J. & Saarinen, M. (2020). The impacts of dietary change in Finland: food system approach. Agriculture and Food Science 29, 4.
• Peltola, T., Kaljonen M. & Kettunen M. (2020). Public, embodied experiments in dietary transition: demonstrating alternative proteins at Finnish schools. Sustainability: Science, Policy and Practice 16, 184-196.
• Kaljonen, M., Salo, M. Lyytimäki, J. & Furman, E. (2020). From isolated labels and nudges to sustained tinkering: assessing long-term changes in sustainable eating at a lunch restaurant. British Food Journal.
• H. L. Rippin, J. Hutchinson, D. C. Greenwood, J. Jewell, J. J. Breda, A. Martin, D. M. Rippin, K. Schindler, P. Rust, S. Fagt, J. Matthiessen, E. Nurk, K. Nelis, M. Kukk, H. Tapanainen, L. Valsta, T. Heuer, E. Sarkadi-Nagy, M. Bakacs, S. Tazhibayev, T. Sharmanov, I. Spiroski, M. Beukers, C. van Rossum, M. Ocke, A. K. Lindroos, Eva Warensjö Lemming, J. E. Cade (2020). Inequalities in education and national income are associated with poorer diet: Pooled analysis of individual participant data across 12 European countries. PLoS ONE 15(5): e0232447.
• Weckström, M., Örmä V. & Salminen J. (2020). An order of magnitude: How a detailed real-data-based return water flow analysis identified large discrepancies in modeled water consumption volumes for Finland. Ecological Indicators.
• Toivonen, M. (2020). Luonnon palvelut lautasella. Teoksessa: Mattila, H. (toim.) Elämän verkko: luonnon monimuotoisuutta edistämässä. Gaudeamus.
• Puupponen, A. & Paloviita, A. (2019). Ruoka, maatalous ja kestävyysmurros puhuttivat tutkijoita Jyväskylässä. Maaseudun uusi aika, 27(3), 51-52.
• Rekola, A., Kaljonen, M., Terämä, E., Aro, R., Vainio, A., Vikström, S., & Paloniemi, R. (2019). Ilmasto-oikeudenmukaisuus suomalaisessa hyvinvointi- ja terveyspolitiikassa-Suuntaviivoja tutkimukselle. Sosiaalilääketieteellinen Aikakauslehti, 56(4).
• Kortetmäki, T. (2019). Tensions between food justice and climate change mitigation. In Vinnari E. & Vinnari M. (eds.): Sustainable governance and management of food systems. Wageningen Academic Publishers, pp. 53-58.

Politiikkasuositukset

• Politiikkasuosituksia reiluun ruokamurrokseen - Just Food Policy Brief lokakuu 2020 (issuu.com)
• Policy rekommendationer för matsystems rättvis omställning - Just Food Policy Brief oktober 2020 (issuu.com)
• Policy recommendations for just food system transition - Just Food Policy Brief October 2020 (issuu.com)

Selvitykset ja raportit

• Reilu Ruokamurros - katsaus tutkimustarpeisiin -tilannekuvaraportti (pdf)

Yleistajuiset julkaisut

Just food Blog

• Just food Blog - hankkeen oma blogisarja

Just food Podcast

• Ruoka murroksessa - hankkeen oma podcast

Muita yleistajuisia julkaisuja:

• Kortetmäki, Teea, Taneli Pudas, Ilja Saralahti: Kouluruoka 2030: näin ilmastovaikutukset puolitetaan (2021)
• Anni Savikurki: Puutarhaviljelijän reilu ruokamurros. Puutarha & Kauppa 2/2021.
• Liisa Valsta, Heli Tapanainen, Laura Sares-Jäske, Peppi Haario, Satu Männistö, Niina Kaartinen. Ilmastoystävällinen ruoka muokkaa ravintoaineiden saantia. Kehittyvä elintarvike 6/2020.
• Anni Savikurki, Kaisa Karttunen, Antti Puupponen, Annika Lonkila: Tuottajien ääni kuuluviin Just Food -hankkeessa. Maito ja Me 4/2020.
• Jyrki Niemi: EU:n maatalouspolitiikan uudistus – menetetty mahdollisuus? Luke blogi 26.10.2020
• Minna Kaljonen: Monelta etätyöläiseltä lounas on jäänyt kokonaan syömättä. Ratkaisuja -blogi 9.9.2020
• Ari Paloviita, Tiina Silvasti, Teea Kortetmäki, Antti Puupponen: Ruokajärjestelmän haavoittuvuus koronaviruspandemialle. Elintarvike ja Terveys 4/2020 (11.9.2020). 
• Minna Kaljonen, Teea Kortetmäki, Roosa Ritola: Julkiset ruokapalvelut voivat toimia reilun ruokamurroksen edelläkävijöinä. Elintarvike ja Terveys 4/2020 (11.9.2020). 
• Liisa Valsta: Miten käy ikäihmiselle ruokamurroksessa? Pääkirjoitus, Voimaa ruuasta, 3/2020.
• Jyrki Niemi: Koronapandemia koettelee Suomen ruokajärjestelmää. Kehittyvä elintarvike 3/2020.
• Pieta Jarva, Kaisa Karttunen, Marjukka Lamminen: Koronakriisi avaa ruokajärjestelmää kestävyysmuutoksille. Akatemian STN -blogi 26.5.2020.
• Laura Höijer, Marjaana Toivonen, Marjukka Lamminen: Pellolla edistämässä luonnon monimuotoisuutta. Akatemian STN -blogi 22.5.2020.
• Jyrki Niemi: Koronakriisi haastaa ruokahuoltomme toimivuuden. Tieto käyttöön -blogi 25.5.2020
• Maria Vaalavuo: Ilmastoystävällistä ruokaa kaikille? (with an English translation: An Environmental diet for all?) ANTIZINE magazine 8/2020 (s. 44-49)
• Jyrki Niemi: Mitä ruoka saa maksaa? Luke blogi 4.8.2020
• Maria Vaalavuo ja Liisa Valsta: Koulutustason mukaiset erot ravitsemuksessa vaihtelevat maan varallisuuden mukaan, THL uutinen 20.5.2020
• Riikka Aro, Ritva Mynttinen ja Olli Repo: Kriisissä tarvitaan sopeutumiskykyä ja kumppanuutta, Maaseudun Tulevaisuus, mielipide 17.4.2020
• Marjaana Toivonen: Todellinen ruoan omavaraisuus kattaa myös tuotantopanokset, #muutos-blogit 13.4.2020
• Jyrki Niemi: Ruokaturva on monen tekijän summa, Helsingin Sanomat, mielipide 11.4.2020
• Maria Vaalavuo: Koronavirusepidemia tuo eriarvoisuuden esille, Helsingin Sanomat, mielipide 3.4.2020
• Kaisa Karttunen: Vielä ei hätää ruoan suhteen, mutta hereillä pitää olla, e2 Tutkimus, blogi 3.4.2020
• Jyrki Niemi: Nousevatko ruuan hinnat ja muuttuvatko kulutustottumukset? Koronavirus voi vaikuttaa myös maa- ja elintarviketalouteen, Luke blogi 17.3.2020
• Kaisa Karttunen: Pohjoisen ilmastoviisas ruokavalio, Aktivistimummot blogi 1.3.2020
• Minna Kaljonen: Ruokajärjestelmän ongelmat eivät ratkea mustavalkoisesti, kommenttipuheenvuoro 18.12.2019, Maito ja terveys ry, Ravitsemuskatsaus 4/2019
• Marjaana Toivonen: Naudanlihan ekologisuus riippuu siitä miten tuotanto järjestetään, #muutos-blogit 7.12.2019
• Kaisa Karttunen ja Heli Kuusipalo: Itämeren ruokavalio ratkoisi monia ongelmia, Maaseudun Tulevaisuus, mielipide 4.11.2019
• Annika Lonkila ja Anni Savikurki: Reilu ruokamurros vaatii tuekseen tutkimustietoa, Suomen Akatemia STN, blogi 24.10.2019
• Eeva Furman ja Minna Kaljonen: Sustainable diets enhance progress in all Sustainable Developmental Goals, UN Chronicle 16.10.2019
• Teea Kortetmäki, Minna Kaljonen ja Kaisa Karttunen: Ilmastokeskustelua käytävä ilman syyllistämistä, Maaseudun tulevaisuus, mielipide 28.8.2019
• Minna Kaljonen ja Merja Saarinen: Ruokajärjestelmää uudistettava rohkeasti, Helsingin Sanomat, vieraskynä 24.7.2019